这份颜色艳丽、醇香味浓还特别高大上的“宝宝版火龙果慕斯”值得你们试一试！你可别看见“慕斯”两个字，觉得特别难就退缩了。下层饼干捣碎一压，上层的火龙果汁搅拌后一定型，就能做出这份甜而不腻的美食了，又像冰激凌、又像果冻。

在炎热的午后舀上一大勺送入口中，顺滑香浓，补充水分，还能解暑。

- 火龙果慕斯 - 

参考月龄：12个月以上（对食材不过敏的宝宝）

食材准备：火龙果300克、0添加小饼干40克、黄油20克、玉米淀粉35克、砂糖10克

操作时间：20分钟

美味指数：★★★★★

*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量。

- 1 -

先将准备好的40克饼干捣成碎末状。

*我这次慕斯底用的是零添加小饼干，省去了很麻烦的制作过程。你们在购买的时候，也记得选择低糖少盐的宝宝版饼干。

- 2 -

然后将黄油放入小碗中，隔沸水软化成液体状。

- 3 -

将化好的液体黄油加入到饼干碎中，把食材搅拌均匀。

*黄油的味道会比较香，搅拌在饼干里特别好吃。如果不想用黄油的话，我建议你们可以直接把慕斯下层的饼干全部去掉，只留上层的火龙果就可以。

- 4 -

然后把搅拌好的饼干碎倒入模具，压实备用。

*我这次用的是慕斯圈，如果家中没有模具，可以直接拿一个方形小碗来操作，然后一层层铺上去、抹平。

- 5 -

接着将火龙果捣碎，过滤出240克的火龙果汁。

*你们可以像我这样做，也可以用破壁机、榨汁机等厨具，只要能过滤出汁就好。

*你们可以把火龙果汁换成蜜桃汁、玉米汁、牛奶或者酸奶。

- 6 -

将火龙果汁倒入锅中，锅中加入玉米淀粉、糖。

- 7 -

将果汁、糖、玉米淀粉搅拌均匀。

- 8 -

然后开中小火，用铲子不停画圈搅拌，直至熬到粘稠的状态。

*一定要控制好粘稠度，像我这样就可以。如果太稀了会不成型，太干了口感会不嫩，成型后表面不光滑。

- 9 -

关火，趁热迅速将浓稠的火龙果糊倒入模具。

- 10 -

接着，用勺子继续将表面抹平，放入冰箱内冷藏2小时。

- 11 -

冷藏成型后取出，给火龙果慕斯脱模。

- 12 -

这样宝宝版慕斯就做成啦。弹弹软软，宝宝会喜欢的！